çoban kavurma tarifi ne demek?

Çoban Kavurma Tarifi

Çoban kavurma, özellikle [kuzu eti] veya [dana eti] ile yapılan, sebzelerle zenginleştirilmiş geleneksel bir [Türk yemeği]dir. Genellikle sacda veya tencerede pişirilir. İşte temel bir çoban kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış [kuzu eti] veya [dana eti]
• 2 adet orta boy [soğan]
• 2-3 adet [yeşil biber]
• 2-3 adet [kırmızı biber]
• 3-4 adet orta boy [domates]
• 2-3 diş [sarımsak]
• 2-3 yemek kaşığı [sıvı yağ] veya [tereyağı]
• 1 tatlı kaşığı [kekik]
• 1 tatlı kaşığı [pul biber] (isteğe bağlı)
• [Karabiber]
• [Tuz]

Yapılışı:

1. Eti tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. [Sıvı yağ] veya [tereyağı] ekleyin ve eti biraz daha kavurun.
3. Doğranmış [soğan] ve [sarımsak] ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Doğranmış [yeşil biber] ve [kırmızı biber] ekleyip biraz daha kavurun.
5. Kabukları soyulmuş ve doğranmış [domates] ekleyin.
6. [Tuz], [karabiber], [kekik] ve isteğe bağlı olarak [pul biber] ekleyin.
7. Kısık ateşte, [domates]ler suyunu çekip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
8. Sıcak servis yapın. Yanında [pilav] veya [ekmek] ile servis edilebilir.

İpuçları:

• Eti mühürlemek, suyunun içinde kalmasını sağlar ve daha lezzetli olur.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• [Domates] salçası da eklenebilir.
• Yemeğe farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz (örneğin [patates], [havuç]).

Afiyet olsun!